안녕하세요 🙂 Momin입니다.고기 맛을 몰랐던 예전에는 정말 뭘 먹고 살았나 싶어요?무슨 뜻이냐면~ 제가 예전에는 치킨을 먹어도 푸석푸석한 닭가슴살만 좋아하고 돼지고기를 먹으면 비계 다 빼고 오로지 푸석푸석한 뼈 없는 것만 좋아했거든요.고기맛을 알아버린 지금 그때의 나를 생각만해도 웃음만 나옵니다.지금도 닭가슴살이 너무 좋아요.하지만 푸석푸석한 닭가슴살이 아니라 부드러운 닭가슴살을 먹고 있습니다.같은 닭가슴살이라도 조리방법에 따라 식감은 천차만별! 매끈한 식감을 자랑하는 수비드 닭가슴살 만들기.제비닭가슴살 시간과 온도까지 알려드릴게요:) 오늘의 요리는 포원밀리온스투비드 머신으로 만듭니다. 수비드 닭가슴살 만들기재료 닭가슴살 400g, 스테이크솔트&시즈닝, 이탈리안 허브믹스, 올리브오일닭가슴살은 두 덩어리에 400g입니다.여기다 시즈닝을 해주는데 보통 소금, 후추, 허브를 뿌려주면 되는데 저는 평소에 스테이크 솔트&시즈닝을 너무 좋아해서 이거랑 더 이국적인 향이 나게 이탈리안 허브 믹스도 추가해서 뿌려줬어요.올리브 오일을 표면 앞뒤로 바르고 위에 말씀드린 시즈닝을 골고루 뿌려줍니다.진공포장기가 있으면 저처럼 진공포장해주시면 되고 없으면 지퍼백에 최대한 바람빼고 넣어주시면 됩니다:) 저는 지퍼백으로 할 때 공기를 최대한 빼고 지퍼를 닫고 끝부분만 조금 남기고 빨대꽂이하여 공기를 더 빼고 닫아주었습니다.오늘의 수빗 닭가슴살 만들기를 담당하는 포원밀리언 수빗 머신입니다.듀얼 온도 센서 탑재로 0.1도 오차까지 측정할 수 있는 미세한 놈이에요 :)수비드용 컨테이너가 있으면 좋겠지만 없어도 저처럼 큰 냄비나 인스턴트 포트 내솥을 이용해주세요.스위빗 머신에 집게가 붙어 있기 때문에 가마솥 틀에 집어주면 단단히 고정됩니다.스위빗 머신에 표시된 MIN-MAX 표시 도중 수위가 오도록 물을 넣어주세요.포원밀리언스투빗 머신은 직관적인 조작법으로 작동이 편리합니다. 코드를 꽂고 전원 버튼을 누르면 디스플레이에 불이 켜집니다. 상부가 온도, 하부가 시간을 표시해 줍니다.포원밀리언스투빗 머신은 직관적인 조작법으로 작동이 편리합니다. 코드를 꽂고 전원 버튼을 누르면 디스플레이에 불이 켜집니다. 상부가 온도, 하부가 시간을 표시해 줍니다.내가 선택한 수비드 닭가슴살고기 온도 시간은 62도 1시간 20분입니다.처음에 1시간 했는데 닭가슴살이 좀 두꺼운 것 같아서 20분 추가했습니다설명서에 조리식품 종류에 따른 추천 온도와 시간이 표시되어 있으니 참고하시기 바랍니다.물이 수비드 머신 내부를 순환하면서 따뜻하게 데워집니다. 수온이 급속히 올라가면서 설정한 온도에 도달하게 되면 그때부터 그 온도를 유지하면서 조리가 시작된다고 합니다.이제 다른건 할일이 없어요~ 수빗머신이 알아서 조리해주는 동안 다른거 하면 되니까요 :)1시간이 지나서 끝났다는 알림음이 울려와보니 END가 뜨고 머신은 멈췄습니다.짜잔! 하얗게 구워진 닭가슴살 보이시죠?잘 구워졌는지 너무 궁금하네요!닭 가슴살은 뜨거울 때 썰면 망가질 수도 있기 때문에 김이 나오고 나서 자르면 좋아요.마치 햄처럼 으깨서 만든 것 같은 단면이 보이나요?? 거칠거나 뭉친 느낌이 전혀 없어요~ 하얗고 촉촉한 진공조리법의 닭가슴살 만들기가 확실히 완성이에요!!나는 이날 수비드 닭가슴살을 넣은 닭가슴살 샌드위치를 만들었어요.사용 후에는 이렇게 아랫부분이 분리되기 때문에 깨끗한 세척을 할 수 있고 제품 전체가 방수가 되는 IPX7 등급이므로 만약 요리 중 물에 빠뜨려도 고장날 염려가 없습니다!포원밀리언스투빗머신 덕분에 맛있게 배부르게 샌드위치를 먹었어요. 정말 촉촉함이 남달랐어요!구매후 1년안에 고장나면 무료로 AS를 해준다고 하니 정말 믿음이 가죠?! 수비드 머신 구매계획이 있으시다면 포원밀리원 제품을 선택하세요제품 보러가기